¿Por qué solo se prepara fanesca en Semana Santa? Tradición y costumbre ecuatoriana

Premium Level

Published on: 18/04/2025

Cada año, durante Semana Santa, las cocinas ecuatorianas se llenan de aromas a granos tiernos, bacalao y especias. Se trata de la fanesca, uno de los platos más tradicionales y simbólicos del país. Pero, ¿por qué solo se prepara en esta época del año? La respuesta está en una mezcla de historia, fe y cultura.

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